※メニュー価格はすべて税抜価格です。
※仕入れに寄ってメニューが変わる場合がございます。
| 活〆 キジハタ | 950円 |
|---|---|
神経〆。髄液抜き。旨味あります。 | |
| 活ゆびきタコ | 750円 |
生きてる足を数分茹で上げてレアに。 | |
| 活〆アラ | 1,000円 |
夏の佐渡の高級白身。独特の弾力と程よい脂。 | |
| あじなめろう | 800円 |
粗たたきです。脂あるので刺身でも◎ | |
| 小肌 | 750円 |
浅〆。スダチをキュッと絞って。 | |
| あかいか | 900円 |
夏が旬で甘いです。塩でもどうぞ。 | |
| 活ニシバイ貝 | 1,000円 |
コリコリさん | |
| 南蛮海老6尾 | 950円 |
佐渡沖定置網の甘海老。 | |
| 枝豆ゆであげ | 680円 |
|---|---|
| 十全なす漬け | 420円 |
| ポテトサラダ | 380円 |
| おやじサラダ | 700円 |
|---|---|
| ツナと大根サラダ | 500円 |
| もろこしあげ | 550円 |
| やきなす | 650円 |
| アスパラの肉巻きやき | 620円 |
| アボカドと根もずくのつくだ煮 | 450円 |
| 毛蟹とアボカドのタルタル | 880円 |
|---|---|
| 魚介のさつまあげ | 420円 |
| 帆立のクリームコロッケ | 1コ 350円 |
| にしんの実山椒漬け | 550円 |
| ぬかいわし | 580円 |
| 真イカ一夜干し | 550円 |
| 銀だらみそ漬け焼き | 1,200円 |
| 新潟和牛のローストビーフ | 1,380円 |
|---|---|
| はらみステーキ | 1,280円 |
| 和牛レバカツ | 420円 |
| 牛すじ煮込み | 780円 |
| 牛モツねぎ塩炒め | 580円 |
| こしの鶏からあげ | 580円 |
| 鶏モモ鶏節正油焼き | 700円 |
| 豚チャーシューキャベツ | 400円 |
| 今回のシウマイ | |
|---|---|
・うず卵とスナップえんどう ・帆立と佐渡の岩のり ・明太子と高菜 ・麻婆茄子 ・海老とかんずりチーズ ・ごーやチャンプル 3個選んで400円 6個全部で750円 【定番ジャンボ焼売】 3個520円 |
| ハムカツ | 500円 |
|---|---|
| 板わさ | 450円 |
| 栃尾ジャンボ油あげ（ねぎみそ・納豆ちーず） | 680円 |
| ツブ貝とアスパラ和出しのグラタン | 700円 |
| 出汁巻き玉子 | 600円 |
| 塩ザーサイ | 400円 |
| セロリ漬け | 480円 |
| 明太子炙り | 580円 |
| 日本そば焼きそば | 600円 |
|---|---|
| 竹岡式風肉うどん | 780円 |
| アラ出し茶漬け | 480円 |
| 本鮪 | 大トロ 600円 中トロ 450円 |
|---|---|
| 生うに | 800円 |
| 毛蟹 | 350円 |
| 南蛮海老 | 380円 |
| 小肌 | 280円 |
| 真あじ | 250円 |
| 赤いか | 250円 |
| 穴子 | 420円 |
| おまかせ五貫 | 1,800円 |
| トロ鉄火巻 | 800円 |
|---|---|
| ネギトロ巻 | 700円 |
| トロたく巻 | 680円 |
| 赤身鉄火巻 | 450円 |
| いか納豆巻 | 420円 |
| 穴きゅう巻 | 600円 |
| すじこ巻き | 800円 |
| のみすけいつもの鍋～和牛もつ鍋～ | 一台2,500円 |
|---|---|
■魚介と鶏ガラ醤油 鰹出しにアサリと干ししいたけ、鶏ガラからじっくり出しを抽出。返し醤油で味を出しています。 ■酢橘香る3種の濃厚白味噌 鶏ガラから出しを抽出。3種の白味噌をブレンド。濃厚で酢橘でさっぱりと。 2～3人様で良いつまみの量です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 追い肉・・・800円 追い野菜・・・500円 追いスープ・・・250円 〆ラーメン1玉・・・300円 ※厨房にて仕上げます。 | |
| のみすけいつもの鍋～朝日豚つゆしゃぶ～ | 一台1,800円 |
つゆしゃぶとはもつ鍋の鶏ガラ醤油をベースに魚粉と昆布と脂を加え、仕上がりが醤油ラーメンスープのように整えています。 通常のポン酢で食べるしゃぶしゃぶではなく、出しそのもので食べるしゃぶしゃぶです。 肉は朝日豚を使用。 たっぷりの葱とニラを巻いて。 2人様で良いつまみの量です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 追い肉・・・600円 追い葱・追いニラ・・・450円 追いスープ・・・250円 〆ラーメン1玉・・・300円 ※厨房にて仕上げます。 | |